torsdag 31 december 2009

Gott nytt år!!!

Vi har haft en underbar jul men mellandagarna har varit lite si sådär med magsjuka, feber och förkylning på olika familjemedlemmar i olika omgångar. Men nu blickar vi framåt mot ett underbart 2010.

Jag vill tacka alla som läser min mat blogg "mat för" fyra i huset och så även alla som läser Fyra i huset trotts dålig uppdatering på sista tiden. Under 2009 så har vi haft över 20.000 besökare vilket är helt otroligt.

Under 2010 stegar jag mot smalare och sockerfriare tider. Jag spår att ekologiska produkter blir om möjligt ännu mer i skriket och jag hoppas att detta påverkar de stora matjättarna att skippa allt skit de stoppar i vår mat helt i onödan. Jag hoppas att Darin vinner melodifestivalen så vi äntligen kan vinna hela skiten. Att jag skall lyckas få min surdeg att komma igång och jag längtar redan efter sommar, nyskördade potatis och granetyr på rosevin på altanen. På min önskelista står en köksö, en kitchen aid och en ny expressobryggare, jo jag vet... mycket vill ha mer.

Som nyårslöfte har jag bestämt mig för följande: att inte äta godis, kakor, bakverk eller annat sött under hela 2010. Mörk choklad är dock undantaget men inte mer än 1gg i veckan och endast en liten mängd. Jag kommer också dra ned enormt på potatis, ris och pasta. Tanken är att jag skall vara tillbaks till mitt gamla jag till nyår nästa år, men det troliga är att det går snabbare. Jag ska också försöka så gott det går att äta ekologiska varor och så få e-nummer det bara går. För övrigt vill jag tillägga att jag inte gett liknande nyårslöfte tidigare.

För att fira mina nyårslöften riktigt stort så slog jag till på mina två absoluta favoriter i sockerväg ihop. kola och paj.

Kolapaj

pajen
125gram smör *
2dl havregryn *
3dl vetemjöl *
2msk vatten

kolan
2dl grädde *
2dl socker *
2dl ljus sirap *
100gram smör *
2tsk vaniljsocker *
*finns som ekologiska allternativ.

Gör så här:
Smält smöret till pajdegen först, blanda sedan i havregryn, vetemjöl och sist vattnet. Ta en kakform med löstagbar botten och platta ut degen i. Låt degen stå i kylskåpet i 30minuter innan du gräddar den i 25minuter i 200grader i nedre delen av ugnen.
Låt pajskalet svalna och gör under tiden kolan:
Mät socker, sirap och grädde i en kastrull. Låt koka i ca 10-15 minuter. Rör i smör och vaniljsocker. Låt svalna lite i kastrullen innan du häller blandningen på pajskalet. Ställ kallt i kylskåpet och servera med en klick grädde.
Receptet hittade jag på: recept.nu

måndag 21 december 2009

Ett sockerfritt 2010?

Såhär några dagar innan jul så känner jag redan att det blivit för mycket godis och sött...

Jag funderar därför mycket på ett stundande nyårslöfte. Dels för att jag har 10kilo kvar efter min sista graviditet,och dels för att jag är så trött på att alltid vara sugen på sött, kanske inte just choklad utan mer godis, chips, läsk och annat sött.

Jag funderar på att ge mig själv godisförbud i ett år, någon som har erfarenheter av liknande? Ska man ha några undantag, tex mörk choklad av bra kvalitet, så klart inte för ofta men kanske säg 50gram i veckan? vilka regler ska man ha för att överleva *smile*?

Ett annat löfte jag funderar på är att halvera mina portioner och att äta 3 frukter per dag. Frågan är hur man kombinerar diet med matintresse utan att det spricker...

Jag har gjort viktresor tidigare innan jag fick barn och mellan barnen för att komma i form. Skillnaden nu är att jag a är mer medveten om mat och b att jag är mer intresserad av att äta gott och också må bra.

Jag tar tacksamt emot förslag, tankar och idéer.

söndag 20 december 2009

chokladfrossa...

Bilder privat.
Först vill jag be om ursäkt för den dåliga uppdateringen... en intern jobbansökan har tagit all min tid och ork den senaste tiden. Jag skulle fått svar förra veckan men väntar fortfarande, chansen är 1 på 4 så håll tummarna för mig.

På fredagar så brukar jag gå till en chokladaffär i närheten av mitt jobb. Senaste så testade jag ovanstående choklad. Valrhona "Manjari" en riktigt hit, ljuvligt mörk choklad med perfekt balans. Valrhona är en ny favorit och jag testar mig sakta men säkert igenom deras sortiment.

söndag 13 december 2009

veckomatsedel v 51

Här kommer lite sent denna veckas veckomatsedel.

Denna vecka ska både gå snabbt och vara billig så vi har mest använt det vi har i frysen och bara kompliterat med grönsaker.

1022kr kostade veckans storhandling. Jag passade på att köpa lite ingredienser till julmaten eftersom det tex brukar gapa väldigt tomt vid ströbrödshyllan dagarna innan jul osv.

onsdag 9 december 2009

Den här fugden är så fantastisk god. Kakaon och saltet i kombination är oslagbar, men det måste vara en bra fin kakao annars blir resultatet inte lika bra. Här är en kakao jag kan rekomendera.

tisdag 8 december 2009

Ekologiskt vin med snygg design, perfekt gå bort present...

Något jag verkligen gillar är att leta efter den perfekta "gå bort presenten". Vad passar Malin med tre barn som gillar hästar? Vad köper man åt syrran som pluggar till lärare? eller till gormanden tvärs över gatan? Ofta blir det choklad eller någon liten men söt eller rolig inredningsdetalj. När Fredrik väljer blir det ofta vin av olika slag.

Idag fick jag saltås nyhetsbrev i mailen och bland deras produktnyheter finns ett rött vin från Rhônedalen i Frankrike. Jag gillar saltås produkter och kombinationen mellan stilren, snygg design och att produkten är ekologisk är något jag är väldigt svag för.

Det här vinet ska jag både testa själv och ha som nästa gå bort present. Läs mer om vinet här:

Brukar du ta med dig en värdinnegåva eller gå bort present när ni är bortbjudna och vad blir det isåfall?

Bild: Saltå Kvarn.
Pris 139kr, nr 83876.

lördag 5 december 2009




Orginalreceptet hittar ni här

Receptet kommer från Annas pajer av: Anna Bergenström

veckomatsedel vecka 50

Här kommer nästa veckas matsedel.
Det blir några favoriter i repris och så några nya roliga recept.

Matsedeln är inte skriven i någon speciell ordning utan vi plockar som vi vill ur listan. Det brukar bli de maträtter som tar längst tid på helgerna av naturliga skäl. Denna vecka provar vi ett recept som vi hittat hos ecoviva en ekologisk middagstjänst som finns i Stockholm.

Nu närmar sig också julen och jag ska så smått börja julbaka. Inhandlade en hel del bakingredienser också i veckans storhandling. Denna vecka: 1650kr.

tisdag 1 december 2009

ljuvligt god efterätt...



Det har varit några jobbiga dagar med ont i halsen både på mig och lillemannen. Nu känner jag mig bättre och vi hoppas att den lille sonen också kryar på sig snabbt.
Halsontet har gjort att endast kall föda känts spännande nog att äta mer än några tuggor av.
Härom kvällen avnjöt familjen sias ekologiska chokladglass som är riktigt god. Tillsammans med grädde och chokladkräm ifrån La praline blev det en riktig succe här hemma.